和菓子ブログ

　2月3日の節分に、巻きずしを縁起の良い方向を向きながら丸かぶりする「恵方巻き」。この風習にあやかった菓子商品が次々と生まれ、人気を集めている。
　恵方巻きの風習は江戸時代に大阪で始まったとされる。節分の日、その年の福をつかさどる「歳徳神」がいる方角に向かって、巻きずしを丸かぶりする。今年の方角は北北西。福が逃げないように、黙って食べるのが習わしだ。
　10年ほど前から全国に広まり、最近はデパートやコンビニにも登場。認知度がますます上がっている。そんな中、巻きずしだけでなく、お菓子でも恵方巻きにちなんだ商品を販売する動きが目立ってきた。（略）
　食文化史研究家の永山久夫さんは、「縁起の良い方角に向かって物を食べる素朴な行為だからこそ、幅広い人に受け入れられ、お菓子も作られるようになったのでしょう。つらいことの多い現代、年に1度のことでもあり、邪気や災厄を払う伝統行事を味わってみては」と話している。

読売新聞2012年1月29日〜お菓子の恵方巻き　どうぞ〜より紹介しました

「和樂」2月号　
今月の特集は「しあわせ和菓子」名鑑。

（サイトより抜粋）「2月号の特集は、はじめて取り組んだ「和菓子名鑑」です。さてさてわが郷土の名物は出ているかな、と探していただくのも一興。お国がら比べも愉しいかと思います。全国の銘菓すべてを取り上げるのは至難のわざでございますが、それでも47都道府県すべての地域、150点以上の銘菓を取り上げました。保存版と して、旅でのお立ち寄りに、お取り寄せに、あるいはご進物に…と、お役立ていただけましたら幸いです。」

サイトで表紙など見ることができます。
この情報は
「和樂2月号」より紹介しました

　スナック菓子大手、フレンテ傘下の湖池屋は、辛み系スナック「カラムーチョ」で長野県の食材を使った2製品を期間限定で発売する。長野県産トマトを原料としたトマトパウダーや信州産野沢菜の粉末を利用した。湖池屋は今年全国の食材と組み合わせた製品を販売する計画で今回がその第1弾となる。
　「カラムーチョチップス　辛口！チリトマト鍋味」と「同　野沢菜わさび茶漬け味」を1月23日〜3月3日までの期間限定で全国販売する。1袋57グラム入りで価格はオープンだが、市場想定は120円程度。
　湖池屋は創業者の小池和夫氏が長野県出身で、諏訪湖にちなみ小池の小を「湖」に変えて社名にするなど長野県にゆかりがある。

日経MJ　2012年1月6日〜長野食材でカラムーチ〜より紹介しました

「恵比寿三越通信」（12月22日からのご案内）に、いとうやの「ホワイトマロン」販売のお知らせがありました。
ホワイトマロンは、恵比寿三越では初登場です。

　おせち料理で人気の栗きんとんの味わいを洋菓子で表現した「栗きんとんケーキ」を、洋菓子大手モンテールが28日から1月3日まで限定発売する。近畿、中国、四国以外の全国のスーパーで売る。栗のムースにスポンジとクリームを重ね、さらに栗きんとんのあんと砕いた栗をのせた。価格は税込み525円。

朝日新聞2011年12月6日〜栗きんとんがケーキに〜より紹介しました

　

長野県飯田市のこだわりの落語会「伊賀良落語愛好会」は、先日亡くなった立川談志さんとの深いつながりがあります。
25日朝のNHKニュースで、この伊賀良落語愛好会が紹介されていました。

飯田市にあるこの会は伊賀良落語愛好会

『女子栄養大学のカフェテリア』（PHP研究所　1155円税込）
　いとうやの大名きんつばを「全国五つ星の手みやげ」で紹介してくださった岸朝子さんはこの女子栄養大学の出身で、本書を新聞などで推薦しておられます。
季節のもの、日本に昔からある食材で栄養価が高くカロリーもおさえたバランス良い食事を紹介しています。

　みのもんた「朝ズバ」の“目のつけドコロ”で紹介されたご当地グルメの伊那市「ローメン」です。
　やきそば風とスープ風があるようです。伊那市のサイトでも紹介していました。

伊那市：ローメン

　人生の転機に立ち、生きづらさを感じている中高年の人向けに、東京大学と長野県飯田市が6回のセミナーを開く。題して「中高年者のための人生リバイバル・プログラム」。主催は、東京大大学院の牧野篤教授（生涯学習論）、下山晴彦教授（臨床心理学）や牧野光朗・飯田市長らからなる実行委員会。
　東京大と飯田市は共同で生涯学習や公民館の調査を重ねてきた。そのなかで、うつが増え、青年期より自殺率の高い中高年を対象に人生を考えるセミナーを開く話が持ち上がった。「転職や節税のノウハウではなく、生き方を深く考える機会が求められていると感じる」と牧野教授は話す。
　東大ではメンタルヘルスを学び、今の社会と生きづらさについて考える。会社をやめて起業したり、退職後自治体活動に取り組んだりする人々の体験も聞く。飯田市では農家に泊まり、まき割りをし、リンゴ並木を散策するなどして自分を見つめる。
　11月18、19日、12月3日が東京大、11月25〜27日が飯田市。宿泊費、食費含め1万5千円。20人を募集。受け付けは11日までに下山研究室のホームページから。（略）

朝日新聞2011年11月4日〜中高年「人生リバイバル」セミナー〜より紹介しました

　夏目漱石の好物だったというピーナツを練り込んだぎゅうひ、森鷗外の作品「雁」にちなみ鳥をあしらった練り切り。多くの文豪にゆかりのある文京区本郷で、地域のブランドイメージを確立しようと、「文人スイーツ」が次々と誕生している。
　本郷にある和菓子店・喜久月。店主の栗田さんが作った和菓子が並ぶ。もともと栗田さんが発案した「漱石」に加え、この秋、鷗外と樋口一葉の商品が新たに販売されることになった。漱石と鷗外は本郷にある東大OB、一葉は住民だった。プロデュースしたのは、地元NPOと区、東大による、本郷地域のブランド構想を行うプロジェクト。「文人の街、本郷」を掲げ、魅力発信の第一弾としてスイーツ開発を8月から開始。本郷に住んでいた文人のエピソードや作品からキーワード表を作り、それを元にした商品作りを栗田さんらに依頼した。
　スイーツ開発の中心で、NPO「街ing（まっちんぐ）本郷」の代表理事・長谷川さんは「スイーツで終わらず、今後は文人弁当なども作っていきたい。食べ物をきっかけに、本郷を散策してもらえれば」と話す。
　文人スイーツは今後7種類が出そろう。30日に本郷台中学校（本郷2丁目）で開催される「本郷いちょう祭り」でも販売される予定。値段は1個150円〜200円程度。問い合わせは「街ing本郷」へ。

朝日新聞2011年10月2日〜漱石や鷗外　文人スイーツ（松本千聖氏による）〜より紹介しました