Published by itouya on 20 12月 2010
もういくつ寝るとお正月
店の正面に恒例の門松を飾りました。
店内にはしめ縄、お正月の準備ができました。
Archive for 12月, 2010
Published by itouya on 10 12月 2010
クリスマスイルミネーション
12月に入ると、いろんなところにクリスマスのイルミネーションが輝き出します。
こちらは、青山にあるエイベックスのビル前のクリスマスツリー。
道行く人が足を止めて携帯カメラで撮影しています。きれいです。
Published by itouya on 01 12月 2010
虎屋で「和菓子オートクチュール」
東京・赤坂の老舗和菓子店「とらや」が2003年に始めた「虎屋 和菓子オートクチュール」。室町時代後期創業の同店が「季節やテーマに合わせて和菓子を創作するオーダーメードは和菓子屋の大切な文化」と、オリジナル和菓子の受注をしている。
使う目的や希望素材を聞き、職人の町田繁さんがかたちにする。形や色の追求も大切だが、「おいしいことがまず大事」と町田さん。客の要望に悩むこともあるが、何度かのやりとりを経て「世界にひとつだけの和菓子」が誕生する。完成まで1カ月。相談や試作を楽しむ余裕を持って注文するのがおすすめだ。
とらや赤坂本店
生菓子50グラムの場合、1個480円か800円（注文は10個以上）。値段は菓子の内容で異なる。年末年始は通常より時間がかかることも。
朝日新聞2010年11月30日夕刊〜世界に一つの贈り物「対話から和菓子を創造」〜より紹介しました