和菓子ブログ» 2009 8月

Archive for 8月, 2009

Published by itou on 29 8月 2009

今年の栗きんとん９月４日より店頭へ

いよいよ９月になります、契約栽培先から今年の栗の情報が入ってきました。

初入荷は２～３日が遅れていますが、収穫量は例年並みのようです。

栗きんとんの仕込みは９月３日からはじまり、翌日の４日には店頭に出る予定です。

信州飯田いとうや店舗インフォメーション,飯田市／南信州

Published by itouya on 28 8月 2009

かわいい赤べこちゃんクッキー

この時期、友人たちから全国各地のおみやげを頂きます。一部ご紹介します。
これは福島の「赤ベコ」のキャラをクッキーにしたおみやげです。食べやすい親しみやすい味。子どもが好む感じがします。

和菓子のある風景

Published by itouya on 22 8月 2009

　（昨日からの続き）年中行事の度に催事を開いたり、季節にあった和菓子の品ぞろえを増やしたりする百貨店など大手流通の販促策の影響も大きい。三越日本橋本店では今年、桜もちやかしわもちが前年に比べて2ケタの伸びを示した。セブンイレブンは7月に関西伝統の土用もちを関東で販売するなど、消費者に知名度の低いぎょうじも販促に積極的に利用している。
　調査の漏れがないか、再度和菓子協会の藪さんに話を聞いた。「ここ数年、小中学校や幼稚園が和菓子教室を開くことが増えています」。年中行事の際に決まった和菓子を食べるようになった由来などを教える。「次代の和菓子ファンが育てばうれしいですね」「若者が年中行事を楽しみながら和菓子を食べていました」。

日本経済新聞2009年8月2日〜エコノ探偵団　若者の和菓子回帰なぜ（中村厚史氏による）〜より紹介しました

マスコミ記事

Published by itouya on 21 8月 2009

和菓子が若者に人気

　全日本菓子協会によると、「和生菓子」は2006年に前年比1％増、07年に2.5％増、08年も1％増と3年連続で前年を上回った。一方、「生洋菓子」は07年が0.5％減、08年は3％減と2年連続で前年割れだった。（略）
　全国和菓子協会を訪ねると、和菓子によく使う砂糖はほぼ純粋な炭水化物で、1グラムで約4キロカロリー。一方、バターやクリームに含まれる脂肪は1グラムで約8キロカロリー。しかも和菓子は植物性原材料が多いので、太りにくいのが特徴だという。さらに和菓子協会では、専務理事の藪光生さんが新たなヒントをくれた。「和菓子特有の『限定感』が若者に受けているかもしれません」。和菓子の消費は伝統の年中行事や季節性と結びつきが強く、その時期以外は作られないことが多い。例えば、かしわもちは端午の節句以外には和菓子屋には並ばない。こうしたイベント性の高さが若い層の需要開拓につながっているとの分析だ。調べてみると、ひな祭りのひしもちや桜もち、端午の節句のかしわもち以外にも、年中行事に合わせて家族や友人と一緒に食べる和菓子が色々とあった。1月は花びらもち、2月の節分には豆菓子、4月なら花見団子、6月だと無病息災を祈願する水無月、7月には夏バテを避けるための土用もち、といった具合だ。（略）※続きあり

日本経済新聞2009年8月2日〜エコノ探偵団　若者の和菓子回帰なぜ（中村厚史氏による）〜より紹介しました

マスコミ記事

Published by itouya on 19 8月 2009

「黒みつわらび」という鯛焼き

　品川ジャスコシーサイド店で、本日オープンした「THE YAIYAKI」がオープンしました。早速「あずき」「黒みつわらび」の2種類和物をゲット。試しました。あずきはあんこたっぷり、あずきの甘みも歯ごたえもよく美味。黒みつわらびは、中にわらびもちが入り皮にきなこがまぶしてあり、鯛焼きの中にわらびもちという組み合わせに違和感がなかったことが感動でした。鯛焼きは150円、黒みつわらびは180円。

kuromitsu 黒みつわらび
azuki あずき