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　宮中に伝わる迎春菓子「はなびらもち」、うす甘く煮た牛蒡と味噌風味の紅餡をお餅（雪平）で包みました。

　

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新春の歌会始めのお題は「光」、いとうやのお題菓子は「輝き」と名付けました。小豆餡を和三盆糖入り黄身そぼろ餡で包みました。