阿闍梨餅です。
京都のうれしいおみやげのひとつです。
阿闍梨という名から修行僧を連想しますが、命名も比叡山で修行する僧にちなんだとHPに書いてありました。
餅米をベースにしているとのことで、皮のしっとり感・もっちり感が舌にここちよく絡んでインパクトがあります。

阿闍梨餅