華正樓は、戦前の1939年に創業した、横浜中華街の中でも老舗の名店だが、今回、中国の代表的な菓子として知られ、同店でも人気の月餅から、新しい味の「チョコレート月餅」を発売した。このチョコレート月餅、実は昨年と今年、バレンタインデー限定で、大きなハート形で販売したが、好評だったので、ほかの月餅と同様に丸形にして定番化することになった。職人が一つ一つ手作りで作っている。
　「チョコ月餅」らしく、表面も黒いが、この色は、小麦粉ベースの生地に糖分が入っていないココアを練り込んで付けたという。餡の方も、白餡にガーナ産のカカオを混ぜて、黒くしている。カカオにもサトウは入っていないので、チョコ味とは言っても、甘さは抑え気味で、大人の味に仕上がっているのが特徴だ。1個315円で、横浜中華街の店舗のほか、高島屋横浜店など神奈川県内や、都内の百貨店で扱っている。地方発送もしている。

読売新聞2012年5月2日〜銘品のこだわり「甘さ抑えた大人の味」〜より紹介しました

参考　華正樓