菓子卸・製造販売の植嶋（奈良県斑鳩町）は、「奈良祥楽（しょうがく）」という地元では有名な菓子ブランドを展開する。「奈良のかすていら」は、このブランドの人気商品で、カステラに細かく刻んだ奈良漬が入っている風変わりな一品だ。奈良漬を使ったスイーツ作りに取り組む奈良女子大学と共同で開発した。
　米粉入りの生地に、あんと、奈良漬の粒を練り込んで焼き上げた。口に入れると、もっちりとしたスポンジの食感に続いて、あんの甘みと奈良漬のコリコリとした歯ごたえが楽しい。コーヒーやお茶にも合う。
　味はこしあんと白あんの2種類。1個（200グラム）1260円。一口サイズ（35グラム）は180円。奈良県や大阪府内の奈良祥楽各店で買える。電話やインターネットでも注文可能。

読売新聞2011年4月13日〜家計の知恵「銘品のこだわり」〜より紹介しました